الفطائر المقلي على الحليب

0 Comments 19.03.2023

وصفات لذيذة

الطبخ جنبا إلى جنب مع إيدا حاليا

سندويشات (31)
الأطباق الثانية (277)
خبز (330)
زركشة (61)
أطباق الفطر (41)
حلويات (131)
وجبات خفيفة (258)
- المقبلات الساخنة (78)
- مبتدئين الباردة (62)
أطباق اللحوم (260)
إضافة إلى الملاحظة (51)
مشروبات (18)
المطبخ الوطني (10)
أطباق خضروات (134)
الدورات الأولى (110)
العطلات والاستقبالات (119)
- السنة الجديدة (81)
- عيد الفصح (12)
- عيد الميلاد (4)
- هالوين (20)
أطباق السمك (75)
سلطات (127)
صلصات وتوابل (22)
عجين ل (43)

الخميرة، خميرة، عجين، ب، قلى قلى، الفطائر

في كثير من الأحيان أتذكر لذيذ الفطائر رودي الطفولة أن جدتنا تفحم لنا مع شقيقتها. كما هو الحال الآن، أشعر هذه رائحة لا تنسى من الفطائر مع الكبد والملفوف والفطر والبطاطا واللحوم ومربى التفاح. وماذا تم الحصول على العجين الخميرة السمين والمعتدل للفطائر المقلية من جدتنا! وسوف أشارك بكل سرور وصفة الجدة للاختبار. وسوف بلدي وصفة خطوة بخطوة وصفة مع صورة تساعدك على رؤية كيفية دلك العجين الخميرة للفطائر الخصبة ومهواة. إليك المنتجات التي نحتاج إلى اتخاذها:

الحليب – الزجاج؛
الطازجة “الحية” الخميرة – 25gr.
بيضة – 1 قطعة؛
دقيق القمح – حوالي 450 غرام.
ملح – 1/4 شاي. الملاعق.
سكر – 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.
زيت نباتي – لتحميص الفطائر + 1 الجدول. ملعقة العجين.

كيفية طهي العجين الخميرة لذيذ للفطائر

لجعل العجين متجدد الهواء والضوء، لا ننسى لفحص الدقيق لإثراء ذلك مع الأكسجين.

من خلال وصفة من العجين الخميرة، في المرحلة الأولى، ونحن مزيج الاسفنج. أولا نحن الحرارة الحليب، ولكن لا تسخن. في الحليب الساخن، قد تفقد الخميرة الحية نشاطها. في اللبن المدفون، صب السكر وحل قطعة من الخميرة الطرية الناعمة.

في الحليب نقوم بفحص جزء من الدقيق (تقريبا، 150-200 جم) وتخلط حتى تتم إزالة الكتل. ثم تغطية العلكة ووضعها أقرب إلى الموقد. في مكان ما في ساعة سوف رائحة ترتفع مرتين، كما هو الحال في الصورة.

تقريب ملعقة وضعت في وعاء لعجين العجين. في العجين السائل الخميرة الناتجة، إضافة قليل من الملح، ملعقة من زيت عباد الشمس وبيضة واحدة.

الآن نحن سوف دلك العجين، صب الدقيق المنخل إلى قاعدة السائل.

يجب أن يعجن العجين بشكل صحيح ويعجن بعناية بحيث يتم استيعابها جيدا وليس لزجة.

نحن تشكيل الكرة من العجين، ونحن إغلاق الأطباق مع منشفة. العجين يجب أن تستمر الآن حوالي ساعتين و الارتفاع.

هذه المرة سوف تكون كافية لرفع الاختبار. وإليك كيف تحولت الصورة من عجين الخميرة للفطائر المقلية في المرحلة النهائية: الخصبة والعالية.

كما ترون، بلدي خطوة بخطوة وصفة الخميرة العجين للفطائر هو بسيط جدا. الآن، يمكنك قص العجين وجعل الفطائر اللذيذة مع حشوات مختلفة.

فمن الأفضل أن تقلى هذه الفطائر في الزيت النباتي في مقلاة. في وقت مبكر، يمكنك إعداد عدة حشوات مختلفة والاشياء لهم مع الفطائر.

تمثل وجوه أقاربهم بالقرب من مثل هذا الجبل من فطائر لذيذة وعطرة؟ كل واحد منك لذيذ بيروزكوفوغو الطعم وشهية ممتعة!)

اترك تعليقا إلغاء الرد

يجب تسجيل الدخول لنشر تعليق.

فطائر مع البطاطا المقلية في مقلاة – الذي يرفض؟ وصفات من العجين وحشو للفطائر مع البطاطا، المقلية في مقلاة

فطيرة مع البطاطس هو الطعام المفضل والمألوف.

من المنتج وردية، لن يرفض الأطفال ولا البالغين.

وخاصة إذا كانت الفطائر محلية الصنع والمقلية، الخصبة وعطرة، المطبوخة وفقا وصفات لدينا.

تتمتع فطائر لذيذة؟

الفطائر مع البطاطا المقلية في مقلاة – المبادئ العامة للتحضير

معظم وصفات من الفطائر استخدام العجين الخميرة. مع ذلك، المنتجات تتحول إلى أن تكون مسامية، مهواة، وإذا أعدت بشكل صحيح والسماح لتجف، فإنها سوف تبقى لينة لفترة طويلة. في الوقت الحاضر، ونادرا ما تستخدم الخميرة الخام ضغط وتقريبا جميع وصفات الأرض تحت حبيبات الجافة.

البولي الدفيئة بأيديهم

على ما يمكنك دلك العجين الخميرة:

• خليط من الماء والقشدة الحامضة.

• على خليط من عدة مكونات.

ربات البيوت الاقتصادية تبدأ العجين على الحليب المحمض وغيرها من المنتجات الراكدة. أيضا وضع القليل من الزيت في ذلك، يمكنك إضافة بيضة. والدقيق قبل الحقن هو دائما منخل للتخلص من الشوائب وملء المنتج مع الأكسجين، والتي الخمائر تحتاج إلى التنمية الطبيعية.

أيضا، يمكن صنع الفطائر المقلية من العجين المفروم على الماء أو الكفير. للمسامية والنعومة، يتم إضافة التفكك.

لملء أعدت أساسا البطاطس المهروسة. في كثير من الأحيان يتم وضع البصل: البصل، منتجات اللحوم، الخضار، الفطر، النقانق. تقلى الفطائر على الزيوت النباتية في مقلاة على دفعات، عدة قطع لكل منهما.

وصفة 1: الفطائر مع البطاطا المقلية في مقلاة مصنوعة من العجين الخميرة

وصفة الكلاسيكية لالمقلية المقلي البطاطا المقلية. للرائحة وطعم أكثر كثافة في هريس يضاف البصل.

• 0.5 لتر من الماء (يمكن أن يكون مصل اللبن أو الحليب).

• حوالي 6 أكواب من الدقيق.

1. في وعاء كبير أو وعاء، صب الماء الدافئ، إضافة السكر والخميرة ونصف الطحين. اترك العجلة لمدة ثلاثين دقيقة.

2. إضافة الملح، والدقيق المتبقي. عند خلط، ونحن صب في النفط. تغطية وعاء (وعاء) مع منشفة وترك حتى ارتفاع جيد. يجب أن يزيد العجين ثلاث مرات.

3. نحن إعداد البطاطا المهروسة المعتادة لملء. البصل مقطعة إلى مكعبات، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وإضافة إليها. لا ننسى التوابل. بالإضافة إلى الملح، يمكنك إضافة الفلفل، والخضر قليلا، والبابريكا وغيرها من التوابل.

4. نحن نأخذ العجين و قطعه إلى قطع، وضعه على الطاولة، دعونا ترتفع قليلا. نحن تسطيح الجميع في كعكة مسطحة، ووضع حشو، وربط الحواف.

5. في مقلاة، نحن حرارة النفط. سمك طبقة يجب أن يكون على الأقل 2 سم، وإلا سيتم خبز الفطائر بشكل غير متساو.

6. فطائر باتد هي بالارض قليلا، بحيث تصبح ليست مستديرة جدا ويقلى من كلا الجانبين. تغطية مقلاة ليس من الضروري، منذ ملء جاهز بالفعل، والمقلية الخميرة المقلية بسرعة.

وصفة 2: الفطائر مع البطاطا المقلية في مقلاة مصنوعة من العجين الفطير

وهناك ميزة من هذه الفطائر المقلية مع البطاطا هو العجين رقيقة الفطر، الذي يعجن على اللبن دون إضافة الخميرة. للمسامية، يتم إضافة صودا الخبز، ويمكن استبدالها مع الكسارة.

• 2-3 ملاعق من النفط.

لملء، ونحن طهي البطاطا المهروسة المعتادة، كما هو الحال في وصفة السابقة. يمكنك مع أو بدون البصل.

1. في الكفير الحار وضعنا الصودا، ونحن مزيج.

2. ضرب بشكل منفصل حتى 2 بيضة مع ملعقة من السكر وقليصة من الملح. صب في كيفير، مزيج.

3. صب الدقيق، صب بضع ملاعق من الزبدة، مزيج. نحن نجعل عجينة مرنة، ولكن ليس حاد جدا. تركنا له الاستلقاء لمدة 15 دقيقة.

4. نحن جعل الكرات من العجين، لفة بها، وضع حشو وجعل الفطائر المعتادة. عدد الحشوات والحجم حسب تقديرك.

5. تقلى في مقلاة مع الزبدة حتى رودي.

وصفة 3: الفطائر مع البطاطا المقلية في مقلاة من العجين

والميزة الرئيسية لمثل هذه الفطائر مع البطاطا، المقلية في مقلاة، هو العجين لحظة، والتي لا تحتاج إلى الوقوف لفترة طويلة. بشكل عام، يمكن استخدامه مع أي حشوات، وليس بالضرورة فقط مع البطاطا. مختلطة مع الخميرة، ولكن من خلال التكنولوجيا الخاصة.

• 11 غراما من الخميرة.

• 30-50 غراما من الزيت.

ملء – البطاطا المهروسة مع البصل أو أي إضافات أخرى. تقريبا سوف تترك حوالي 800 غرام.

1. تقسيم المياه إلى النصف. يتم تسخين جزء واحد إلى حالة دافئة، والثاني هو ساخنة.

2. في الماء الدافئ نحن حل السكر مع الخميرة والملح.

هيبستروم كيفية العناية

3. غربال في وعاء كبير من الدقيق، وجعل الطحين وتصب في السائل، إضافة النفط. تخلط قليلا مع الدقيق وصب الماء المغلي فورا. تقلب بشكل مكثف مع ملعقة، ثم بيديك. إذا كان العجين ضعيفا، ثم يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.

4. يمكنك على الفور إنشاء الفطائر، ولكن من الأفضل أن تعطي الاختبار للوقوف لمدة 10 دقيقة إلى الغلوتين الغلوتين، وساءت بها، أصبح على نحو سلس وناعم.

5. تقسيم، نحت ويقلى المنتجات بطريقة كلاسيكية، كما هو موضح في الوصفات أعلاه.

وصفة 4: الفطائر مع البطاطا المقلية في مقلاة مصنوعة من المعجنات نفخة

وهناك بديل من المعجنات الفطيرة مع البطاطا، المقلية في مقلاة، وسوف يكون محبوبا بشكل خاص من قبل أولئك الذين ليسوا أصدقاء مع الاختبار. وسيساعد إذا كان لديك بطاطس مهروسة من العشاء أو العشاء، وكنت بحاجة إلى التفكير شيء على وجه السرعة لتناول الشاي أو لتناول وجبة خفيفة. فمن الأفضل أن استخدام نفخة المعجنات مع الخميرة، مع المنتجات المقلية هي ليونة.

• عبوة واحدة من العجين.

• 600 غرام من الهريس.

1. للحصول على طعم أكثر وضوحا، في البطاطا المهروسة إضافة الفلفل قليلا، يمكنك وضع الثوم المفروم، والأعشاب المجففة أو الطازجة. إثارة.

2. نفخة المعجنات على الطاولة وطرحها إلى ثلاثة مليمترات.

3. الآن يمكن أن تقلص مع كوب كبير لجعل الدوائر. ولكن هذا ليس مربحا للغاية، كما سيكون هناك الكثير من قصاصات. فمن الأفضل أن تقطع إلى مستطيلات أو المربعات. حجم تعسفي.

4. الآن وضع ملء في وسط كل قطعة.

5. نحن نأخذ فرشاة (خرقة، الاسفنج)، نحن رطبة في الماء و تذهب من خلال جميع حواف القطع، رطبة.

6. نحن جعل الفطائر. ويمكن أن تكون في شكل مستطيلات أو مثلثات أو مظاريف. تفعل كما تريد أو الحصول على أفضل.

7. تقلى في الزيت حتى القيام به.

وصفة 5: الفطائر مع البطاطا المقلية في مقلاة مصنوعة من العجين الخميرة مع الحليب

نسخة أخرى من الاختبار مع الخميرة للفطائر المقلية. في هذه الوصفة، فمن أكثر لذيذ وحساسة، والمنتجات هي رودي ومهواة. نحن نستعد حشو من البطاطا المهروسة.

• 80 غرام من النفط استنزاف.

• 15 غراما من الخميرة (الجافة).

1. في الحليب الدافئ، تحتاج إلى حل ملعقة من السكر مع الخميرة. اتركه لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، تذوب الزبدة والبرد إلى حالة دافئة.

2. تحريك البيض مع ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح، إضافة إلى الحليب. إثارة.

3. صب في الزيت وتصب في الدقيق. نحن دلك العجين لينة. يجب أن تتحول المقطوع إلى أن تكون موحدة، على نحو سلس.

4. وضعنا في عموم عالية، وتغطي مع منشفة وترك لمدة ساعة. ثم نحن دلك، دعونا نقف لمدة نصف ساعة أخرى.

5. ننتقل إلى النمذجة من الفطائر العادية، تقلى في مقلاة.

وصفة 6: الفطائر مع البطاطس واللحوم المقلية في مقلاة

البطاطا المقلية مع البطاطس سوف تتحول إلى أن تكون عطرة وخاصة لذيذة، إذا قمت بإضافة القليل من اللحم المفروم إلى ملء. يستخدم العجين أي خميرة.

• 0.3 كجم من اللحم المفروم.

1. قشر البطاطا مع قطع، طهي البطاطا المهروسة في الماء المملح.

2. المصابيح مقطعة إلى مكعبات، تقلى في الزبدة لمدة دقيقة.

3. مرة واحدة البصل واضح، إضافة اللحم المفروم ويقلى حتى ينضج. 7-8 دقائق كافية.

4. خلط المقلية اللحم المفروم مع البطاطا المهروسة، إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى. يتم تبريد ملء.

5. نحن جعل الفطائر مع حشو المطبوخة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى القيام به.

وصفة 7: الفطائر مع البطاطا والملفوف المقلية في مقلاة

البطاطس والملفوف هي مزيج مثالي، وخاصة في ملء الفطائر المقلية. سيتم استخدام الملفوف كريم الملفوف، مع أنه اتضح خاصة لذيذ. ولكن يمكنك أيضا القلي في مقلاة وجديدة. نحن نستخدم على الإطلاق أي عجين، انها لذيذة مع الطازجة.

أتمتة مضخات إمدادات المياه دون تراكم

• 500 غرام من البطاطس.

• 600 غرام من مخلل الملفوف.

1. نحن نستعد الهريس الكلاسيكية من البطاطا، إضافة البصل المقلي.

2. الاسكواش الملفوف الضغط، إذا كان الحمضية جدا، ثم يمكنك غسله.

3. نحن ضجة في مقلاة القليل من الزيت، نضع الملفوف ويقلى حتى لينة.

4. الآن طرح معينات من العجين ووضع كل منهم في ملعقة غير مكتملة مع البطاطس المهروسة والكثير من الملفوف. حواف الجص.

5. تقلى الفطائر في النفط حتى رودي.

وصفة 8: الفطائر مع البطاطا والنقانق المقلية في مقلاة

فقط اثنين من النقانق سوف تغير تماما طعم هذه الفطائر. فإن ملء تتحول إلى أن تكون عطرة وأكثر لذيذ. العجين أفضل أن تأخذ الخميرة، على الحليب أو الماء.

1. نحن نطبخ هريس العادية من البطاطا.

2. قطع البصل ناعما، تقلى في الزيت حتى القطع شفافة.

3. إضافة قطع النقانق، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية معا. بدلا من النقانق، يمكنك أن تأخذ بالمثل نقانق، قطعة من النقانق.

4. خلط البطاطا المهروسة مع النقانق، وملء ملء الناتجة مع التوابل.

5. تقسيم العجين إلى 14-15 شرائح، وجعل لوزيتشكي، وضع ملء وتوصيل الحواف.

6. تقلى كما الفطائر المعتادة مع البطاطا حتى القشرة هو قشرة.

الفطائر مع البطاطا المقلية في مقلاة – نصائح مفيدة والحيل

• لا يمكنك إضافة الكثير من السكر إلى العجين للفطائر المقلية، وإلا فإنها سوف يحرق بسرعة، ولكن داخل أنها ستبقى رطبة.

• العجين حاد وثابت فقط ل بيلمني وغيرها من المنتجات المماثلة. الفطائر لا تتسامح مع ذلك، فإنها تتحول إلى أن تكون صعبة وليس لذيذ. يحتاجون إلى عجين ناعم ومتجدد الهواء، حتى لو كان لزجة قليلا.

• قام العديد من ربات البيوت بقطع العجينة على طاولة، ورشها بالدقيق. ولكن الحبوب تحرق مع القلي، وتتكون الدخان في مقلاة، يدخن النفط. ولكن هذا يمكن تجنبها بسهولة. ويكفي استخدام الزيت النباتي بدلا من الدقيق. أنها تليين سطح لقطع، وكذلك اليدين.

• سوف تكون الكعك المقلية لذيذة بشكل خاص إذا قمت بخلط الزيت النباتي مع الزبدة المذابة. ولكن لا تحتاج إلى إضافة الكثير، وإلا فإن الخليط يحرق بسرعة.

• ضع الفطائر على مقلاة فقط مع التماس أسفل. إذا كنت تفعل العكس، ثم هناك احتمال كبير أن المنتج سوف تفريق.

• يتم وضع الفطائر فقط في الزيت الساخن. إذا لم يكن ساخنا بما فيه الكفاية، وسوف تخترق العجين، والمنتجات سوف تتحول إلى الزيتية، دهني جدا والمذاق.

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

الفطائر على الحليب المقلية

الفطائر على الحليب المقلية يمكن القيام به مع أي حشو. أكثر المفضلة لدي منذ الفطائر الطفولة مع المربى. وبطبيعة الحال، يجب أن تقلى عليهم بعناية فائقة وبسرعة، بحيث لا يصب الهلام في الزبدة الساخنة.