كيك الهواء
الفطائر، عن، يوغيرت
الفطائر الهواء على الكفير دون إضافة الخميرة. في كل مرة أحاول أن يبدأ الحق في تناول الطعام وليلا لتناول الطعام والشراب الكفير فقط، ولكن للأسف لا ولا يعمل. ولكن كيفير في بلدي الثلاجة يتم حفر مع انتظام مستمر، لذلك يجب أن استخدامه للخبز. وأريد أن أشير إلى أن الفطائر من الكفير الحامض هي ببساطة ممتازة: الخصبة، مسامية ولذيذة جدا. الفطائر مع طعم اللبن الحامض لا تختلف من الفطائر المطبوخة في اللبن الطازج، بحيث يمكنك استخدام كليهما.
- كيفير – 1، 5 أكواب
- المياه – 1/3 كوب
- دقيق – 1،5-2 كوب
- بيض الدجاج – قطعة واحدة
- رمل سكر – 3-4 ملعقة كبيرة. الملاعق
- ملح – 1/3 ملعقة صغيرة.
- الصودا – ½ ملعقة صغيرة.
الجمع بين اللبن مع الماء والحرارة برفق على الموقد. لجعل الفطائر هي مسامية، واللبن الزبادي يجب أن تكون دافئة قليلا. عندما تسخن، ودائما يقلب الكفير، بحيث يحمى بالتساوي ولا يحرق. فمن الأفضل لاستخدام ملعقة سيليكون للتحريك.
في الكفير الحار، إضافة البيض والسكر والملح. يخلط الخليط جيدا مع خلاط. على السطح يجب أن تظهر رغوة.
يدخل تدريجيا الدقيق المنخل. مع الدقيق المنخل، الخبز هو أكثر تهوية. يجب أن يكون العجين سميكا نوعا ما، وينبغي ألا ينتشر عند وضعها في مقلاة. لذلك، إذا كنت ترى أن العجين هو سائل جدا عن الفطائر، ثم إضافة أكثر قليلا من الدقيق.
إضافة الصودا وتخلط جيدا. الصودا تدخل فورا في رد فعل مع الكفير وسيتم إطفاء من قبلهم، لذلك لا تحتاج لإطفاء الصودا مع الخل.
العجين مستعدة، على سطحه شكلت الكثير من الفقاعات، الأمر الذي سيجعل الفطائر الخصبة ومتجدد الهواء.
في مقلاة، دافئ الزيت النباتي ووضع بضع ملاعق مع ملعقة. تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يتمكنوا من خبز داخل. تقلى أولا على جانب واحد.
وتقلى فقط على الجانب الآخر.
الفطائر الهواء على اللبن جاهزة، خدمتهم دافئة مع القشدة الحامضة والعسل والحليب المكثف أو المربى.
الفطائر مصنوعة من الهواء
حصة:
من هذه المكونات، سوف تحصل على ما يكفي من الفطائر لإطعام 3 أشخاص إلى تفريغ.
المكونات
كيفية جعل الفطائر
يبدو أنه لا يوجد خبز أسهل وأسرع من الفطائر. ولكن، تظهر التجربة، وليس كل أصحاب الفطائر تتحول رائعة. استخدام النصائح الواردة في هذه الوصفة، والنتيجة سوف يرجى بالتأكيد لك وأحبائك.
وهناك كمية صغيرة من الطعام مطلوب للطهي. فمن الأفضل للحصول على المكونات من الثلاجة مقدما بحيث درجة الحرارة قريبة من درجة حرارة الغرفة.
الجمع بين البيض والسكر في وعاء عميق. للجلد، يمكنك استخدام ملعقة، خفاقة أو شوكة، وإذا كان لديك خلاط في المطبخ، فإن عملية تستغرق أكثر من 30 ثانية.
تصب في خليط السكر والبيض الكفير، أو الحليب الحامض والمزيج.
إضافة الدقيق المنخل وحامض الستريك والفانيلين والصودا. يحرك جيدا. يجب أن يكون العجين سميكا بما فيه الكفاية، ينضب من الملعقة مع كبيرة، قطرات لزجة. وينبغي أن يكون الاتساق متجانسا بدون كتل.
مع ملعقة كبيرة، ونشر الكتلة على مقلاة ساخنة جيدا مع زيت عباد الشمس.
عندما تكون هناك فقاعات على سطح الفطائر، وعلى “تنورة” سيكون اللون الذهبي مرئية، يجب أن يتم تسليمها. تتحول بسهولة مع ملعقة خشبية وشوكة. على ظهر الزريعة لبضع دقائق. إذا كنت ترغب في إزالة الدهون الزائدة من الفطائر جاهزة، ووضعها على منديل ورقي.
يقدم الفطائر الفخمة مع الحارة مع المربى والعسل والقشدة الحامضة أو صلصة أخرى. كوب من الشاي أو القهوة أو كوب من كومبوت يمكن أن يكمل تماما هذه المعجنات اللذيذة. بون شهية!
أفضل الامتنان – وضعه أو أقول أصدقائك :).
وصفات من الفطائر على الكفير للحصول على وصفات لذيذة أكثر
الفطائر – الكعك المستديرة الصغيرة، المقلية في الزيت الساخن. وهي تشمل الدقيق ومسحوق الخبز والبيض والحليب ومنتجات الألبان الحامضة. الفطائر البسيطة على الكفير غالبا ما تكون حلوة، تقدم مع قشدة الحامض أو المربى. العجن هو عجن السائل تماما، يمكن أن جميع الفواكه والخضروات المضافة المضافة تذهب إليه. العديد من ربات البيوت يعجن العجين فقط على الخميرة، ولكن الفطائر على الكفير يمكن إعداد مع إضافة مسحوق الخبز.
انها لطيفة لطهي الطعام لوجبة الإفطار الخاصة بك لتناول الإفطار، وليس السندويشات بودنادويفشي، والفطائر الهواء على الكفير. ويمكن إجراء الكعك رودي لذيذ الحلو أو حاد، فإنها يمكن إعادة شحن الطاقة لفترة طويلة. لإعداد الفطائر الكمال على الكفير، تحتاج إلى معرفة بعض من خفية من الطبخ:
- في معظم الأحيان، يتم استخدام دقيق القمح للخلط. يمكنك مزج كمية صغيرة من الجاودار أو الحنطة السوداء. يجب بالضرورة أن يتم غربلة، فقط بهذه الطريقة يمكن إثراء مع الأكسجين.
- من المهم تحقيق الاتساق الصحيح للاختبار. يجب أن تبدو وكأنها كريم الحامض سميكة، ولكن في نفس الوقت لا تنتشر على المقلاة.
- المنتجات يجب أن يكون نفس درجة حرارة الغرفة، المنتج الحليب المخمرة الباردة يتفاعل سيئة مع مسحوق الخبز، والمنتجات لا ترتفع بشكل جيد. العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة يؤكدون أن الفطائر على الكفير الحامض ترتفع أفضل من تلك التي تم خلطها مع مشروب طازج.
- لإثراء طعم الطبق، استخدم مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية والعطور.
- في مقلاة سميكة الجدران، يتم تقطيع الكعك المسطح بالتساوي. نشر العجينة في زيت جيد التسخين. على نار متوسطة، تقليها تحت الغطاء حتى لا يتم تشكيل ثقوب على سطح الفطيرة. الآن يمكن تسليمها إلى الجانب الآخر.
الفطائر، عن، الزبادي، ب، التفاحات، ب، بيضات
هذا الطبق هو حلوى ممتازة، والتي يمكن تقديمها إلى القهوة أو الشاي أو الحليب أو العصير. إذا لم يتم العثور على البيض في الثلاجة، وهذا ليس سببا لرفض الخبز الحلو. هناك وصفة رائعة للفطائر على الكفير دون البيض مع التفاح والقرفة.
محتوى الدهون من المنتج من الحليب إلى النتيجة النهائية لا تمارس الكثير من التأثير:
- الطحين – 400-450 غرام.
- كيفير – 500 مل؛
- 50 غراما من السكر.
- اثنين من التفاح.
- كيس من مسحوق الخبز للعجين؛
- الخضار زيت إزالة الروائح الكريهة؛
- 1/3 ملعقة صغيرة من الملح؛
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- يجب الحصول على الكفير مقدما من الثلاجة، وأنه من الأفضل لتدفئة عنه. الفطائر مع اللبن الساخن (ولكن ليس أكثر من 40 درجة) سوف تتحول إلى أن تكون أكثر رائعة. عقده لبضع دقائق على أصغر النار، واثارة باستمرار. إذا كنت المبالغة على الموقد، يمكن الزبادي حليقة تصل.
- فرز الدقيق المنخل مع السكر والملح ومسحوق الخبز والقرفة.
- في السائل الدافئ، تضاف تدريجيا الطحين، جلد العجين مع خفقت أو خلاط. احرص على أن لا تحصل سميكة جدا.
- التفاح قشر، صر وتخلط مع العجين.
- انتشار ملعقة من الكعك الصغيرة في الزيت مسخن، والحفاظ على الثغرات بينهما. بعد 2-3 دقائق، عندما تبدأ الطبقة العليا من كعكة مسطحة فقاعة، يجب أن يتم تسليم. يجب تخفيض الحريق إلى متوسط.
التفاح الفطائر على الكفير لا تزال ساخنة يمكن سكب مع القشدة الحامضة، المربى أو الحليب المكثف.
الفطائر مع الزبادي والخميرة
الخميرة المخبوزات تحتاج إلى مزيد من الوقت للتحضير، ولكن يتم الحصول على الكريات عن طريق الجو. دعونا ننظر في كيفية جعل الفطائر على الكفير للحلوى. حاول عدم استخدام منتج الحليب المخمر الذي يقف في الثلاجة لفترة طويلة.
يمكنك تقلى الفطائر بدون الكفير، على الحليب الرائب أو الحليب المخمر المخبوزة:
- طحين – كغ؛
- كيفير – 500 مل؛
- اثنين من البيض.
- 100 غراما من السكر.
- حزمة من الخميرة الجافة.
- 100 غرام من الزبيب.
- الفانيليا، تسكر.
يتم تسخين السائل إلى 40 درجة، يخلط مع السكر وكيس من الخميرة. إرسال الحاوية مع الطعام في مكان دافئ، وتغطي مع منشفة. بعد 30-40 دقيقة، عندما يزداد الخليط في الحجم ويبدأ في فقاعة، إضافة الطحين، جنبا إلى جنب مع فانيلين. الزبيب غسلها قبل الجافة الجافة، لفة في الدقيق. وهذا ضروري لتوزيعه بالتساوي في الاختبار. خفقت البيض، والجمع مع العجين مع ملعقة. وأخيرا، صب الزبيب. انتشار على مقلاة ساخنة مع النفط، وتقلى على كلا الجانبين. يمكن للذبح الحلو تمزيق الفطائر مع الزبيب على الكفير مع مسحوق السكر أو الشحوم مع الحليب المكثف.
الفطائر الغذائية على الزبادي
يحتاج مرضى السكري إلى الحد من كمية الكربوهيدرات والدهون السريعة في غذائهم. نقترح إعداد الفطائر الغذائية على الكفير، والتي لا تحتوي على السكر والدقيق. يتم الطبخ في الفرن. من كوبين من دقيق الشوفان الوجبات السريعة تجعل الدقيق، صب كوب من الكفير، وترك لمدة 10 دقيقة لرقائق تضخم وامتصاص الرطوبة. حزمة اوقية (الاونصة) الخالية من الدهون مزيج الزبادي مع اثنين من البيض، ملعقة صغيرة من صودا الخبز دون الشرائح وقليل من الملح. الجمع بين هذه الجماهير اثنين، ووضع حفنة من التوت المجففة. تغطية الرق مع الرق، ووضع الكعك الصغيرة. إرسال الفطائر منخفضة السعرات الحرارية على الكفير دون الخميرة إلى الفرن مع درجة حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. الكعك المبرد مع ملعقة، والتحول إلى طبق، واستخدامها مع الزبادي الطبيعي قليل الدسم.
هذه الوصفة هي للأسنان الحلوة. الموز تمزيقه يعطي الفطائر ليونة، وقشر الليمون – رائحة الحمضيات رائعة.
يمكنك إضافة بضع ملاعق من عصير الليمون إلى العجين:
- الكفير – 300 مل؛
- اثنين من البيض.
- 120 غراما من السكر.
- 400-450 غرام من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الصودا؛
- موز كبير واحد؛
- 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
تحريك في وعاء عميق قليلا تحسنت الزبادي مع البيض. الجمع بين الدقيق مع الصودا والسكر والليمون زست. دلك العجين. قشر الموز، تقطيع إلى مكعبات صغيرة. تحريكه في العجين. نقلي الفطائر مع الكفير والصودا من جانبين في الزيت الدافئ إلى قشرة متصدع. يخدمها على الفور، في حين أنها باردة، وشرب الشاي أو الحليب. في اليوم التالي يمكن تسخينها في الميكروويف.
هذه الوصفة لعشاق السميد. الفطائر أكثر كثافة قليلا من تلك التي أعدت مع الطحين، لكنها طعم ممتاز. في عمق صب كوب زبادي 300 مل، vsypte نصف كوب من السميد، و 100 غراما من السكر وقليل من الملح، وتخلط جيدا. يجب أن تحصل على كتلة، تذكرنا بكثافة كريم الحامض الدهني. وإلا، إضافة ملعقة أكثر من الحبوب. العجين يجب أن يقف لمدة 30 دقيقة، وهذه المرة هو ضروري لتورم السميد. في غضون ذلك، يتم تغطية 100 غرام من المشمش المجفف مع الماء المغلي، مقطعة إلى شرائح رقيقة. تطفئ نصف ملعقة صغيرة من الصودا مع القليل من عصير الليمون، كل هذا إضافة إلى العجين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صب والليمون زست. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة تحت غطاء من كلا الجانبين، ووضع على منشفة القابل للتصرف لإزالة الدهون غير المرغوب فيها. فتح جرة من المربى المفضلة لديك، الشراب الشاي الطازجة، دعوة الجميع إلى طاولة المفاوضات.
الفطائر، من، كورجيتس، عن، كيفير، ب، الصودا
يمكن تقديم الفطائر المملحة مع إضافة منتجات اللحوم أو الخضار كمقرر ثان أو وجبة خفيفة. في الصيف، والأطباق من كورجيتس هي الضيوف المتكرر على طاولتنا. الكوسا الحساء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، خبز. ونحن نستعد الفطائر الحارة كوسة على الكفير دون الصودا مع إضافة الجبن والتوابل.
محاولة لشراء كوسة الشباب مع البذور الصغيرة التي لا يمكنك إزالة:
- ثلاثة كوسة صغيرة.
- كوب من الكفير؛
- ثلاثة بيضات؛
- كوب من الدقيق؛
- 2-3 فصوص من الثوم.
- 200 غرام من الجبن (يمكن أن يدخن)؛
- ملح، فلفل؛
- زيت عباد الشمس.
قشر الاسكواش من قشر، صر ذلك. ختم الخضر والثوم، وختم الجبن. تحريك جميع المكونات، في بدوره الأخير، صب الطحين في أجزاء. عجن العجين، حاول أن لا تحصل على سميكة جدا. تسخين الزيت في مقلاة، وضع الكعك الصغيرة. تقلى جيدا، خدمة الساخنة مع كريم الحامض الباردة، رشها مع الشبت الطازج.
البيتزا الفطائر مألوفة للجميع، ولكن المقلية الفطائر المقلية من قبل عدد قليل. وبدون جدوى، والملفوف يحتوي على العديد من المواد المفيدة وعدد قليل من السعرات الحرارية.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إعداد والقرنبيط، والقرنبيط:
- الملفوف الأبيض – 700-800 غرام.
- اثنين البصل؛
- اثنين من البيض.
- 150 غرام من الدقيق.
- 200 مل من الكفير.
- كيس من مسحوق الخبز؛
- ملح، فلفل أسود؛
- النفط؛
- مجموعة صغيرة من المساحات الخضراء.
قشر الملفوف من أعلى الأوراق الصلبة، صر على تقطيع خاص للخضروات، ختم مع سكين، طحن جنبا إلى جنب مع الملح. صب الكفير، صب في الصودا والفلفل، مزيج. قشر البصل على مبشرة صغيرة، وقطع الخضر، إضافتها إلى كتلة الملفوف مع البيض. تبدأ تدريجيا صب الدقيق، والعجن بعناية العجين حتى التجانس الكامل. تقلى في مقلاة على كلا الجانبين. يمكن تقديم الفطائر مع الملفوف على الزبادي مع القشدة الحامضة كطبق مستقل، ويمكنك كما مقبلات اللحوم.
لجعل هذا الطبق أكثر مغذية وأكثر إثارة للاهتمام، مضيفات غالبا ما تضيف النقانق، وعصي السلطعون، المقلية أو الفطر منقع والخضر لعجينة الفطيرة. الفطائر مع النقانق على الكفير سوف تذوق للجميع. وضع نصف ملعقة صغيرة من الصودا في كوب من الكفير، قليل من الملح، صب بيضة واحدة. مائتي غرام من السجق المفضلة لديك، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، إضافته إلى الأطباق مع الكفير، ثم أدخل الدقيق والأعشاب سحق. عجن العجين، ويقلى الفطائر في الزيوت النباتية حتى رودي. يمكنك خدمتهم مع القشدة الحامضة أو الصلصة.
لذلك، الفطائر ليست فقط الحلوى الأكثر حساسية، ولكن أيضا عشاء قلبية.